柿，是柿科柿属落叶大乔木。通常高达10-14米以上，胸高直径达65厘米；树皮深灰色至灰黑色，或者黄灰褐色至褐色；树冠球形或长圆球形。枝开展，带绿色至褐色，**，散生纵裂的长圆形或狭长圆形皮孔；嫩枝初时有棱，有棕色柔毛或绒毛或**。花期5-6月，果期9-10月。柿树可在春秋两季栽植。秋栽宜早（9月下旬-10月上旬），春栽宜迟。地温在14℃以上根系伤口易愈合，易还苗。一般南方秋栽，北方春栽。但因北方春旱，也可在秋季雨季带叶栽植。
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